Inspecciones de restaurantes: mayo de 2023

Las inspecciones son realizadas por el Departamento de Salud del Condado de Nodaway, 2416 S. Main St. Maryville, MO 64468. COS significa que el problema fue "Corregido en el sitio".

Las clases de capacitación para manipuladores de alimentos se ofrecen a la 1:30 p. m. el primer jueves de cada mes en el Departamento de Salud del Condado de Nodaway o en línea enwww.statefoodsafety.com.

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5-5-23

Número de Casey 3130

1719 E. Calle Primera

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Botella de spray sin etiqueta, COS.

Violaciones no críticas

Junta de la puerta de la cueva de cerveza rota/floja hacia la parte inferior.

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5-11-23

Dólar General No. 7218

925 N. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

No hay señalización de lavado de manos en el lavamanos del baño, porque faltan losas del techo manchadas en el cuarto de atrás. Hay pintura descascarada en la pared este de la trastienda. La puerta del baño quedó abierta.

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5-11-23

Árbol del dólar No. 5177

1402 S. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

Varias cajas de alimentos en el suelo de la cámara frigorífica. Azulejos del techo manchados/dañados. Se habló de la formación de manipuladores de alimentos.

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5-2-23

jardín feliz

514 N. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

El deflector superior de la máquina de hielo tiene un molde de "limo" que debe limpiarse.

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5-4-23

Ahumadero patrimonial

216 calle jackson

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

No hay cierre automático en la puerta del baño.

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31-5-23

Carretera 136 Roadhouse

602 oeste de la calle principal

Burlington Junction, MO 64428

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

Exceso de escarcha y falta la manija de la puerta en el congelador vertical de la cocina. Cuchara para hielo con asa en hielo de máquina de hielo, COS. Bombillas de luz sin blindaje sobre el fregadero de tres bahías. Discutido asesoramiento al consumidor y pisos.

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5-30-23

Alegría Wok

1416 S. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Conservar en frío los alimentos que no se mantienen a 41 grados Fahrenheit o menos: melón cortado: 54; plátano cortado – 58; budín – 55. Se discutió el marcado de la fecha de los alimentos potencialmente peligrosos.

Violaciones no críticas

No todos los contenedores de ingredientes están etiquetados (arroz, flor, etc.). Tapas/cubiertas rotas/faltantes en los contenedores de ingredientes. Moho/moho en el deflector superior de la máquina de hielo en la estación de camarera. Paños de limpieza no almacenados en solución/balde desinfectante. Tazones que se usan para cucharas en contenedores de ingredientes, sin asas. La trampa P gotea en el lavamanos de la cocina norte. Moldura de tablero de trapeador de azulejos dañada junto al lavamanos norte. Azulejo del piso dañado por la cámara frigorífica, la puerta trasera de la cocina y el lavaplatos. El cierre automático de la puerta del baño de los empleados (en la cocina) se rompió: la puerta estaba abierta. No hay bote de basura cubierto en el baño de los empleados. La puerta trasera de la cocina está abierta y la puerta mosquitera está en mal estado. Discutió la capacitación de manipuladores de alimentos para empleados.

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5-10-23

Helado Kris & Kates

119 oeste de la calle 4

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

Cajas de tazas almacenadas en el piso del baño. Descongelación incorrecta, COS. No hay kits de prueba para desinfectante. No hay termómetro para controlar la temperatura de los alimentos. Paños de limpieza no almacenados en desinfectante. La puerta empotrada del baño no se cierra sola. Sin formación en manipulación de alimentos. Piso sucio a lo largo de los bordes y por la tubería.

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5-4-23

Club de campo de Maryville

Carretera del club de campo 25867

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

No hay aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos. Marcado de fecha: artículos con fecha 4/19, 4/26 y 11/12. Algunos quesos no tienen fecha marcada. Varias botellas de spray sin etiquetar.

Violaciones no críticas

Copas en forma de J y cajas contenedoras con bisagras en el piso del depósito del sótano. La parte inferior del congelador vertical Thomson está sucia. el microondas está sucio. La campana de ventilación está sucia. Manija de la puerta rota en el refrigerador Hobart y el congelador vertical Frigidaire. Junta de la puerta defectuosa/rota en el congelador vertical Frigidaire. Escarcha excesiva en el congelador vertical Whirlpool. No hay kits de prueba para desinfectante. Paños de limpieza no almacenados en desinfectante. Techo del sótano – flojo. El piso debajo de la mesa de preparación necesita limpieza, incluso un ratón podrido en una trampa de pegamento estaba debajo de la mesa. Discutido lavado y desinfección de vajilla. Discutido clases de manipulador de alimentos. (Se requiere seguimiento).

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5-9-23

Club de campo de Maryville(hacer un seguimiento)

Carretera del club de campo 25867

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

El congelador vertical Thomson se descongela para limpiarlo. Campana de ventilación sucia. Manijas de puerta rotas en el refrigerador Hobart y el congelador Frigidaire. Junta de puerta defectuosa en el congelador Frigidaire. Escarcha excesiva en el congelador Whirlpool (sótano) No hay kits de prueba para desinfectante (pedidos). Azulejos del techo sueltos en el sótano al pie de las escaleras. Todas las demás infracciones de 5-4-23 se han corregido.

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5-22-23

Nopal

2717 S. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Abrelatas sucio, COS. Escarcha excesiva en los paquetes de alimentos en la cámara frigorífica.

Violaciones no críticas

Las puertas no se traban en la cámara frigorífica y el congelador. Escarcha excesiva en la cámara frigorífica. Un contenedor de basura sin tapas abiertas.

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5-3-23

Las Palmas Bar & Grill

422 N. Calle Buchanan

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

El abrelatas de la sala de preparación trasera está muy sucio, porque la unidad del refrigerador debajo del asador se apagó sin darse cuenta. Se volvió a encender y la unidad bajó a 38 grados Fahrenheit al final de la inspección. Desinfectante de trapo demasiado semanal en el comedor, COS. Botella de spray sin etiqueta en la sala de preparación trasera, COS.

Violaciones no críticas

No hay letreros en el lavamanos de la trastienda, letreros a la izquierda, COS. La parte superior del gabinete interior de la máquina de hielo y el deflector están sucios. No todas las unidades de refrigeración tienen termómetros. No hay kits de prueba para desinfectante. Paños de limpieza (área de la barra) no almacenados en desinfectante. Área de la barra de cucharones de hielo almacenada en la parte superior de la hielera, estación de refrescos: manija en hielo, COS. Área de la barra de cristalería almacenada en toallas de tela. P-Trap roto en el fregadero de la barra, que actualmente está corriendo hacia un balde que se está desbordando y corriendo hacia el desagüe del piso. Piso despegado en cámara frigorífica. Varios paneles de techo faltantes y sueltos en áreas de trastienda. Se habló de la formación de manipuladores de alimentos.

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5-19-23

Tienda de campo de Rick

301 S. 1st St.

Hopkins, MO 64461

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

Fuga proveniente de debajo del congelador Frigidaire.

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5-11-23

Café Motos

1308 S. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Limpiar solución desinfectante de paño demasiado semana, COS.

Violaciones no críticas

Azulejos de techo dañados. Sin formación en manipulación de alimentos.

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5-18-23

señor burrito

121 S. Calle Principal

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Mantener fríos los alimentos en el refrigerador de tres puertas que no se mantengan a 41 grados Fahrenheit o menos: carne de res: 54; queso – 53; pollo – 47. La temperatura sube a lo largo del día. Cucarachas muertas en una pequeña sala eléctrica.

Violaciones no críticas

Salpicaduras en el exterior de la máquina de hielo junto al bote de basura. Sellos de puerta defectuosos en el refrigerador de la mesa de preparación de la cocina. Campana de ventilación sucia. Azulejos del techo manchados en el baño. Los techos de la cocina están sucios alrededor de los conductos de ventilación del HVAC. Pisos sucios a lo largo de las paredes y debajo del equipo. Paños de limpieza discutidos.

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5-12-23

simplemente siam

314 N. Main St.

Maryville, MO 64468

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

Escarcha excesiva en el arcón congelador grande. Paños de limpieza no almacenados en soluciones desinfectantes. El piso de madera en el lavadero no está sellado. El piso debajo del equipo de la cocina tiene acumulaciones y escombros.

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5-26-23

SQRL 1405 (Junta T)

19560 Carretera estadounidense 71

Burlington Junction, MO 64428

Violaciones críticas

Varios insectos muertos en todas partes.

Violaciones no críticas

Bombillas descubiertas/sin protección junto al área de dispensación de refrescos. Sin formación en manipulación de alimentos. Cesó la operación de cocción de alimentos hasta que se actualice la cocina.

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5-18-23

Tienda de comida del mercado de pulgas de Turkey Run

Parnell, MO 64475

Violaciones críticas

Ninguno.

Violaciones no críticas

El kit de prueba de desinfectante no está disponible en el sitio.

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